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醬油使用醬油發(fā)酵罐進(jìn)料前，氣路、料路、醬油發(fā)酵罐必須用蒸汽消Du，清理所有盲點(diǎn)霉菌，確保系統(tǒng)無(wú)菌。由釀造設(shè)備廠(chǎng)家帶我們了解一下醬油發(fā)酵罐使用須知。
1.醬油發(fā)酵罐檢驗(yàn)員上崗前技術(shù)培訓(xùn)：醬油發(fā)酵罐是一種機(jī)電一體化的高科技設(shè)備，檢查人員必須進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，熟悉整個(gè)酒精系統(tǒng)悉整個(gè)酒精系統(tǒng)的工作原理、管道和閘閥的操作壓縮機(jī)和電動(dòng)蒸汽發(fā)生器。未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得獨(dú)立工作。
2.在使用醬油發(fā)酵罐之前，首先檢查電源是否正常，空壓機(jī)、蒸汽發(fā)生器、水循環(huán)系統(tǒng)是否能正常工作。
3.檢查閘閥、接頭和緊固螺釘是否擰緊。
4.用0啟動(dòng)空壓機(jī).15Mpa檢查醬油發(fā)酵罐、過(guò)濾器、管道、閘閥的密封性能是否良好，是否有泄漏。
5.溶解氧測(cè)定儀，pH儀，PLC系統(tǒng)應(yīng)按照使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行檢查、校準(zhǔn)。
6.上述醬油發(fā)酵罐的各種工作人員必須能熟練操作。
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