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釀酒發(fā)酵罐的操作

發(fā)布日期：[2022-08-17] 點擊率：

釀酒發(fā)酵罐的操作

1、釀酒發(fā)酵罐使用前要校正pH電極和溶氧電極。

2、釀酒發(fā)酵罐罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入釀酒發(fā)酵罐罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）。

3、釀酒發(fā)酵罐待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好，打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當。打開釀酒發(fā)酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min，設定溶氧電極為100。　　

4、釀酒發(fā)酵罐待溫度穩(wěn)定，各項參數(shù)都正確后，將預搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù)。　　

5、釀酒發(fā)酵罐發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

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